Etter en sesong med styrket etterspørsel, ser vi nå et variert marked for ny norskprodusert laks. Omsetningen har vært svingende, men det er fortsatt mange potensialer for både oppdrettere og forhandlere. Den økende bevisstheten rundt kvalitet påvirker valgene til forbrukerne, og norskprodusert laks er ofte et ønsket valg på grunn av laksen